SPITfire, l'innovativo bruciatore a gas per pizzerie e ristorazioni
- Bruciatore aria/gas che sostituisce la legna nei forni per pizzerie e panetteria
- Elimina i problemi di fuliggine, è inodore e non inquina
- Riduce i costi di gestione dal 30 al 50%
- Garantisce ottimi risultati senza alterare il gusto della pizza
- Alta affidabilità e qualità
- Accensione automatica
- Rilevazione elettronica della fiamma
- Controllo automatico della temperatura interna fino a600°C
- Facile da installare
Cos'è?
Spitfire, è un bruciatore ad aria soffiata con due fiamme già regolate, una fiamma massima per riscaldare il forno, una fiamma minima per il mantenimento della temperatura.
Come funziona?
Il termoregolatore digitale consente un controllo automatico della temperatura. E' possibile scegliere in qualsiasi momento se utilizzare la minima o la massima fiamma.
Una centralina elettronica gestisce il bruciatore con un sistema integrato di accensione automatica e rilevazione elettronica della fiamma con un intervento di chiusura del gas in 1 secondo.
Il ventilatore centrifugo associato al sistema PREMIX miscelano aria e gas ottenendo una combustione fino al 95%, garantendo migliore combustione senza residui nocivi, consumi ridotti e velocità di riscaldo del forno.
La differenza di calore prodotto dallo Spitfire rispetto alla tradizionale legna, comporta un riscaldamento meno violento del forno.
La potenza della fiamma irraggia 400°C sul piano di cottura vicino al bruciatore simulando il riscaldo della legna, senza soste nella produzione perchè il calore è costante.
Permette di ridurre i tempi di riscaldo del forno, velocizzare il recupero del calore sul piano di cottura, aumentando la produttività e riducendo i costi di gestione, con un risparmio dal 30 al 50%.
Alcuni dati tecnici
- Il suo consumo medio è di 1,5 m3/h su un forno da Ø 160 cm dopo 5 ore di lavoro.
- Potenza massima 30.000 kcal = a 34,80 kW
- Dimensioni del Bruciatore inox 30x4 cm
- Alimentazione 230V 50Hz 200W
